薪窯のマルゲリータMargherita
¥1,680水牛のモッツァレラと自家製ソース。400℃の薪窯で90秒、縁までふっくらと。
イタリア・プーリアの食堂で過ごした数年が、この店の原点です。畏まりすぎず、けれど一皿には嘘をつかない。地元の生産者から届く野菜と魚を、薪の火でまっすぐ料理しています。
昼は陽の差し込むカフェとして、夜は一本のワインを開けたくなる食堂として。神楽坂の坂の途中で、肩の力を抜ける時間をお出しします。
— Chef, Kenji Mori
水牛のモッツァレラと自家製ソース。400℃の薪窯で90秒、縁までふっくらと。
毎朝打つ手打ち麺を、その日いちばんの素材で。黒板からお選びください。
契約農家から届く野菜を5〜6種。素材の味を生かした、軽い一皿から。
気まぐれで仕込む自家製ドルチェ。ティラミスやパンナコッタの中から、その日の一皿を。
ディナーは予約優先制です。記念日のサプライズや、苦手食材のご相談も、予約フォームのご要望欄からお気軽にどうぞ。
ネット予約はこちらから お電話でのご予約 ／ 03-1234-5678※ 祝日は営業し、翌平日が振替休となる場合があります。最新の営業日はお知らせ欄をご確認ください。